คนไทยนิยมเรากินอาหารทอดอย่างแพร่หลายเนื่องจากรสชาติที่กรอบ อร่อยและมีสีสันที่สวยงาม สิ่งที่สำคัญในการทอด คือ น้ำมัน นอกจากจะทำให้ อาหารของเราสุกแล้ว ยังเป็นตัวดูดซับวิตามิน เอ ดี อี เค อันจำเป็นต่อร่างกาย แต่น้ำมันนั้นเป็นอันตรายต่อผู้สูงอายุ และคนอ้วน ดังนั้นการกินอาหารทอดมากๆ อาจจะก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้
วิธีทอดอาหารให้ไม่อมน้ำมัน วิธีง่ายๆคือ เวลาทอดให้ใช้ไฟปานกลาง ค่อนข้างร้อน เมื่อของที่ทอดสุกแล้ว เวลาที่ใกล้จะนำขึ้นจากกระทะ ให้เร่งไฟแรงขึ้นเพื่อให้น้ำมันเดือดสักครู่หนึ่ง จึงตักอาหารขึ้นจากกระทะ วิธีเพียงแค่นี้ก็จะทำให้อาหารที่ท่านทอดไม่อมน้ำมันแล้วล่ะค่ะ
Post a Comment