ทอดมันจะให้ทานได้อร่อยนั้น เวลาทำต้องนวดส่วนผสมให้เหนียว ยิ่งเหนียวได้ที่ ก็ยิ่งทอดแล้วทานอร่อยค่ะ แต่ว่าเวลามันเหนียวแล้วนี่สิคะ ก็เลยทำให้ทอดลำบาก เพราะว่ามันเหนียวติดมือค่ะ
ที่จริงแล้วไม่ยากเลยค่ะ เวลาที่ท่านจะปั้นทอดมันลงทอดนั้น ให้ท่านเตรียมชามใบใหญ่ๆ แล้วใส่น้ำเปล่าลงไป แล้วตามด้วยเกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นคนให้ละลาย พอน้ำมันในกระทะร้อนได้ที่แล้ว ให้ท่านเอานิ้วมือจุ่มในน้ำเกลือังกล่าว ก่อนใช้มือข้างนั้น ปั้นส่วนผสมลงทอดค่ะ ส่วนผสมจะไม่ติดมือค่ะ ถ้าเริ่มปั้นแล้วเหนียวติดมืออีก ก็ให้เอามือไปจุ่มน้ำเกลือใหม่ค่ะ แค่นี้เวลาปั้นทอดมัน ก็จะไม่ให้เหนียวติดมืออีกต่อไปค่ะ
ที่จริงแล้วไม่ยากเลยค่ะ เวลาที่ท่านจะปั้นทอดมันลงทอดนั้น ให้ท่านเตรียมชามใบใหญ่ๆ แล้วใส่น้ำเปล่าลงไป แล้วตามด้วยเกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นคนให้ละลาย พอน้ำมันในกระทะร้อนได้ที่แล้ว ให้ท่านเอานิ้วมือจุ่มในน้ำเกลือังกล่าว ก่อนใช้มือข้างนั้น ปั้นส่วนผสมลงทอดค่ะ ส่วนผสมจะไม่ติดมือค่ะ ถ้าเริ่มปั้นแล้วเหนียวติดมืออีก ก็ให้เอามือไปจุ่มน้ำเกลือใหม่ค่ะ แค่นี้เวลาปั้นทอดมัน ก็จะไม่ให้เหนียวติดมืออีกต่อไปค่ะ
Post a Comment